关于坎布尔救命饮食读后感

现阶段饮食健康绝对是不可忽视的一环,病从口入不是开玩笑的,从新冠病毒到三高(高血糖,高血脂,高血压), 饮食健康不容忽视。新冠病毒到今天已经席卷全球,140万例,起因却因为人类吃了病毒的天然宿主(蝙蝠)。三高问题由于饮食中高糖,高脂,高盐,并且缺乏运动,事实上这就是传说中的富贵病,营养过剩,具体介绍自字去网上看资料,三高会导致心脑血管疾病发生风险明显增加,特别是冠心病、心绞痛、心梗的风险明显的增加,饮食健康不容忽视!!!。

我为什么要读这本书,过年的时候外婆生病,很多年没有去大医院的经历,当你身处医院的时候,你会发现当亲人躺在病床上,你自己有多无助,你想陪伴一路走下去,可以自己却什么都帮不上忙,医生有时候也无能为例,因为很多时候病人的身体状况决定了病人的诊疗措施。这一次我体会到了健康的重要性,因为ICU(重症监护室)在郑州最便宜的一天也需要四五千块,进去的第一天花了一万多。极大的刺激到我了,赫塔费外婆出院后医院给了康复手册,看完之后我把烟戒了,附上戒烟经历suo.im/644ydw。

其实看完这本书之前我读了国内薄世宁医生写的医学通典, 里面写了医学的一些基本常识,医学如何一步步发展到今天,个人认为可操作性不强,但是推荐去看,是一番很精彩的天地。具体说一下坎贝尔的救命饮食,之所以读他是因为我想通过饮食保持健康,所以我去京东搜了下健康饮食,救命饮食的销量最高,所以我买了下来,通读全篇,我很慌, 里面的一些观点,患肝癌的孩子都是来自吃的好的家庭,日长动物蛋白摄取15%~16%就可能会引发癌症,儿童喝牛奶会导致糖尿病。看完之后我感觉鸡蛋都没办法吃了,然后牛奶也不喝了,点外卖肉我也尽量避开,但是我感觉总有什么不对劲,因为我们国家提倡喝牛奶,我看到了救命饮食中有中国工程院院士陈君石院士写了推荐,所以我让老婆从论文中帮我找了陈院士的邮箱,我想要一探究竟。

suo.im/6xoTjg陈君石院士公众号的一篇文章。文章中写到确实有这么一份报告,《Diet, Lifestyle and Mortality in China》(牛津大学出版社,OxfordUniversity Press, 1990);中文版书名为《中国膳食、生活方式与死亡率 – 65个县的调查研究》(人民卫生出版社,1991),但是这本书是科普读物,而他们写的则是报告,读完之后陈院士发我的链接我感觉,整本书翻译完之后产生了极大的误解,去看一下他的章节命名就知道,极大的扭曲了原文作者的原意。

1)营养是无数食物成分综合表现的活性。整体效用要远远超过单个成分的作用之和。意思是不要只看食物中的个别营养素的多少,而忽视整体营养价值。

2)维生素补充剂并不是给人带来真正健康的灵丹妙药。这不是全盘否定维生素、矿物质补充剂的作用,而是强调膳食为主。坎贝尔教授在后面又指出“对于大多时间呆在室内或是生活在北方气候下的人来说,每天补充适量的维生素B12和少量维生素D,是非常有好处的”。

3)动物性食物的营养并不比植物性食物的营养更好。这是告诉动物性食物吃得太多的美国人(本书的主要读者,不是说只适用于美国人),
更多精彩尽在这里,详情点击:http://panduantakaful.com/,赫塔费不要看不起植物性食物,它们的营养相当好。

4)基因自身并不能注定你会患上某种疾病。基因必须激活或是显性之后才能发挥它的作用。营养在其中扮演了关键的角色,它能决定基因(无论是好基因还是坏基因)是否能够表达。

6)营养既能预防早期阶段的疾病(确诊前),也能阻止或逆转晚期阶段疾病(确诊后)。

7)对某种慢性疾病有益的营养,对全身健康同样有益。这是告诫人们,不要有肾脏病时,只考虑肾脏的营养,不能忘了全面的营养来支持全身健康。

8)良好的营养造就全方位的健康,生活的各方面是密不可分的,互相关联的。意思是营养只是保障健康的一个重要因素,不可忽略其他因素,如,身体活动、心理因素等。

虽然通过陈院士解决了问题,但是我感觉,中国的翻译工作者应该实事求是,不能以书本销量为只要目标,要做到科学传播,为公众打造一个健康的获取知识的平台,另外我反思自己,虽然读完了救命饮食,但是却只看到了蛋白质会致癌,却忽略了黄曲霉素才是癌症的启动剂,蛋白质只是在启动剂存在的情况下,才会导致致癌,一切有个前提,这些都是自己忽略所致,另外尽信书不如无书(反思)。另外感谢陈君石院士

算了一下陈君石院士今年85岁了,我本以为他不会回复,没想到却在24小时之内回复我邮件,感谢之情,无法用言语表达,春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干,国之幸哉,民之幸哉,我之幸哉

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注